Posted on

Baking powder vs Baking soda

Selalu buat kek atau muffin?

Baking powder
Merupakan agen penaik yang mengandungi soda bikarbonat dan bahan berasid, cream of tartar dalam kandungannya. Bertindak membebaskan gas karbon dioksida dalam adunan untuk menaikkan & mengembangkan adunan semasa dibakar. Biasa di gunakan untuk membuat pancake, kek & muffin.

Baking soda (soda bicarbonate)
Merupakan agen penaik tulen soda bikarbonat. Juga bertindak membebaskan gas karbon dioksida semasa proses pembakaran. Bezanya dengan baking powder ialah, soda bertindak merata & menyebarkan adunan, sementara baking powder bertindak menaikkan. Ada sesetengah resepi yang memerlukan penggunaan kedua2 agen penaik ini untuk mendapatkan tekstur kek yang tinggi & rata.

Kredit: http://anieyzdelight.blogspot.co.nz/2013/08/basic-ingredients-info.html?m=1

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *