Posted on

Tips buat muffin

Secara asasnya, muffin menggabungkan bahan kering dan bahan basah. Kemudian gaul, bakar dan makan! Senang sangat dan tidak perlu hand mixer atau stand mixer. Menggunakan kaedah kaup balik, guna spatula atau senduk sahaja.
Cara penggayaan pula, terpulang pada setiap individu, sama ada nak guna bekas cupcakes yang menarik, kertas cake yang nipis (lebih murah) atau pun guna loyang muffin tanpa sebarang alas (cara yang sering digunakan di luar negara). Paling sedap, makan semasa panas-panas selapas keluar dari oven. Bahagian atasnya ranggup!

Antara tips membuat muffin

  • Pastikan oven betul-betul panas sebelum masukkan adunan dalam oven. Panaskan lebih kurang 20 minit.
  • Pastikan perkakas untuk bahan kering betul-betul kering.
  • Gaul rata bahan kering keseluruhannya sebelum lubang tengah dibuat.
  • Buang tali pusat telur supaya muffin tidak hanyir
  • Jangan bakar terlalu banyak muffin. Ikut kebesaran saiz oven anda. Ini kerana kepanasan suhu oven berkait rapat dengan kuantiti muffin dalam oven.
  • Kalau nak muffin naik tinggi membukit dan cantik, haruslah buh 3/4 adunan dalam cup.
  • Adunan muffin sepatutnya tidak terlalu pekat dan tidak terlalu cair. Kalau adunan terlalu cair, haruslah dimasukkan 1/2 adunan sahaja dalam cup. Jika dituangkan 3/4 adunan dalam cup, nanti akan melimpah dan kejadian muffin tersebut tidak naik membukit.

Kredit: http://ninamirza.com/2012/09/26/resepi-tips-membuat-muffin-vanilla-sedap/